El aguacate es uno de esas frutas (Sí, el aguacate es una fruta) que no puede faltar en la mesa puertorriqueña ya sea en lascas con arroz blanco o en forma de gazpacho con bacalo con verduras. Aún siendo un ingrediente principal en nuestros platos, su producción local ha ido disminuyendo.

Dentro del rango de fecha de esta infografía 1991-2019, podemos notar como entre el 1992 al 1998 hubo un descenso. En 1999 los quintales de porducidos sobrepasaronlos del año anterior y así estuvieron hasta el 2004. Fue en este año que la producción de quintales rompió el mejor hito anterior de 1991. En 2004 la producción de quintales llegó a una producción de unos 95,595

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La baja se ha mantenido de manera consistentemente. Desde el 2010 la producción de este manjar no superaba los 20,000 quintales anuales. A partir del 2017, la poca producción empeoró. Durante este año la producción llegó a solo 7,650 y para los años 2018 y 2019 solo se producieron 1,580 y 1505 quintales respectivamente.

¿Que piensas de la poca producción de aguacate en la isla?